小猪包子的做法 小猪包子【初味日记】 小猪包子怎么做

“此猪非彼猪，虽然没有饱满的内馅，却有着胖乎乎的身躯，可以随意夹入任何喜欢的食材来搭配。可谓是一款很有内涵的小猪包子了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小猪包子的做法步骤

• 1、中筋面粉、酵母、红曲粉、盐、细砂糖倒入大碗中。（酵母和盐、糖不要直接接触到）。

• 2、一边搅拌干性材料，一边慢慢加入牛奶，搅成絮状。

• 3、换手揉成光滑的面团，静置10分钟。

• 4、面团分出25g一个、8g一个。剩下的面团平均分成6个约35g每个，揉圆。

• 5、25g的面团加红曲粉揉匀，搓圆作为耳朵、鼻子。8g的面团加竹炭粉揉匀，搓圆作为眼睛和嘴巴。

• 6、35g的面团分别揉成圆，按扁后用擀面杖擀成鸭舌状，长度约10cm。

• 7、面片对折一下，在中间处用筷子压出印子。

• 8、面片上刷一层薄油，对折后放入油纸。

• 9、面饼表面刷上一层牛奶，沾上小猪的五官。

• 10、放入烤箱发酵至1倍大。

• 11、烧开一锅水，放入包子，整10-12分钟，关火焖2-3分钟再开盖即可。（强烈建议：蒸笼表面盖一块蒸布再放盖子，防止水蒸气滴落到包子表面形成坑坑洼洼）

小窍门

/调色/
1、视频中的面团都是用天然的色粉调色的，例如红曲粉、竹炭粉。小伙伴们也可以用其他蔬果粉调色。
2、调色的蔬果粉要少量多次的加哦，不然小粉猪就变成大红猪了。

/份量/
1、本配方可以做出6只小猪包子。
2、妈妈党可以一次性多做一些，蒸熟后放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出蒸热了再吃。这个是哄宝宝的萌物哦！