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小葱猪肉包的做法 小葱猪肉包怎么做

小葱猪肉包的做法 小葱猪肉包怎么做

食材明细

主料
  • 面粉 (500g)
辅料
  • 猪瘦肉 (250g)
  • 小葱 (适量)
调料
  • (适量)
  • 黑胡椒粉 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 花生油 (适量)
  • (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 发酵粉 (适量)
  • 白糖 (适量取)
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • 蒜粉 (适量)
  • 葱香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

小葱猪肉包的做法步骤

  • 小葱猪肉包的做法 小葱猪肉包怎么做 第2张

    1、适量温水(大概200g)中加入5g发酵粉,10g白糖,静置5分钟。再倒入面粉中,揉成面团。盖上盖子,发1个半小时。

  • 小葱猪肉包的做法 小葱猪肉包怎么做 第3张

    2、小葱切小段,放入热锅热油中,炒香,关火冷却。

  • 小葱猪肉包的做法 小葱猪肉包怎么做 第4张

    3、瘦肉剁碎。

  • 小葱猪肉包的做法 小葱猪肉包怎么做 第5张

    4、瘦肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、葱油、蚝油和生粉搅拌。

  • 小葱猪肉包的做法 小葱猪肉包怎么做 第6张

    5、再加点冷开水或过滤水搅拌。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。

  • 小葱猪肉包的做法 小葱猪肉包怎么做 第7张

    6、面团揉光滑,擀成长条,切成剂子。

  • 小葱猪肉包的做法 小葱猪肉包怎么做 第8张

    7、蒸锅抹油,将包子一个个放上去,留好间隙。

  • 小葱猪肉包的做法 小葱猪肉包怎么做 第9张

    8、二次发酵30分钟,再开蒸。大火烧开水,改中火蒸15分钟,关火再焖5分钟。出锅