家常菜腌猪肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：1000

辅料

干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：2个
盐 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.备好调料

2.锅底烧干，把花椒和大料下锅炒香

3.炒好后用擀面杖碾细

4.碾细后和五香粉辣椒末拌匀

5.把五花肉细细地抹上一层盐

6.到处抹上，侧面背面都抹上

7.抹好盐之后再抹拌好的其它调料

8.也是侧面背面都要抹匀

9.抹好的了

10.放入坛子里盖上盖

11.隔天翻下

12.腌了三天后挂起来阴着风干，最好是通风处哦

13.想吃的时候切下一块

14.把肉皮烧下刮洗干净

15.我喜欢原汁原味地吃这个，下锅煮得软了

16.就可以切片吃了，也可以炒菜吃，也可以用点生抽醋做料汁沾着吃。

烹饪技巧

1.阴干的时候不能在太阳底下，不然盐分会化了2.腌肉煮好之后可以做凉菜吃，也可以炒着吃