肉丝飞饼的做法 肉丝飞饼怎么做

“本来那天是想做传统的肉丝饼，然而由于时间仓促来不及调面，于是乎机灵一动发现了一个捷径，结果成品出来真是喜出望外，外皮酥脆，馅料鲜香，不敢独享，拿出来跟吃友们分享下。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝飞饼的做法步骤

• 1、猪肉切丝，不用太细，倒入适量耗油，味极鲜，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制。

• 2、肉腌制二十分钟后放入葱丝，海参切细条放入拌匀。

• 3、电饼铛预热，放入飞饼，迅速码上调好的肉馅。

• 4、趁飞饼变软还没起酥将四边分别折起，让飞饼四周充分粘合，形成一个四方形的饼。

• 5、一面煎好，翻面继续。

• 6、煎至两面金黄即可出锅，切开后，汤汁溢出，香味扑鼻。

• 7、配上一碗海鲜粥，一份小咸菜，满足😊😊😊。

小窍门

需要说的是，飞饼折边要把握火候，早了飞饼太软折不起来，晚了飞饼变酥变硬容易碎，这个要注意一下。