饼丝的做法 饼丝怎么做

“筋道有咬劲，可搭配汤羹食用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 铁板 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

饼丝的做法步骤

• 1、500g面粉加水、少许盐和成光滑的面团，分成10个均匀的面剂子。

• 2、擀成圆形的薄饼。

• 3、饼锅预热，放入薄饼，待底部出现细密的小泡时，翻身烙另一面。

• 4、每张薄饼基本上翻一次即可成熟。

• 5、最好两个人配合，一擀一烙，一阵功夫即可完成。

• 6、改刀切丝，成品。也可配以蔬菜、酱肉卷食。

小窍门

1.水量视面粉的干湿度不同而不同，可分次加入，反复醒揉成光滑的面团。
2.因饼子较薄，注意观察，起泡即翻，稍烙即熟。