火焰豆腐的做法 【火焰豆腐】 火焰豆腐怎么做

“乍一眼看，这道菜真像个小火山，所以给它取名火焰豆腐。
用番茄酱做的酱汁，颜色是挺漂亮的，我个人觉得会没有新鲜番茄汁做的好吃，这次用的是金冠园的牌子，可能放的时间有点久了还是什么原因，觉得这个番茄酱不好吃，本来看起来很有食欲的菜我也没吃多少，建议大家还是用新鲜的原料做吧，味道明显不一样，这些罐装的，有添加剂的东西还是少吃为妙！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火焰豆腐的做法步骤

• 1、保存豆腐的方法就是浸在清水中，然后勤换水，冬天可以保存很久，夏天时间比较短，可以放到冰箱中，这样可以达到冬天保存的那种效果。

• 2、切成方块。

• 3、两面蘸上面粉。

• 4、蘸好面粉的豆腐不要放太久，表面又会湿掉。

• 5、放到烧好热油的煎锅中煎。

• 6、可以撒少许的细盐，这样表面比较有味道。

• 7、两面都煎至金黄后装盘。

• 8、红甜椒和黄瓜切成小粒。

• 9、煎锅先煎香蒜末，然后下入甜椒和黄瓜翻炒片刻。

• 10、下入少许盐，番茄酱。

• 11、适量清水，少许鸡精，煮至开即可。

• 12、最后浇到摆好的豆腐上。