美味的双色花卷馒头怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
红糖 :50
白糖 :30
水 :适量
双色花卷馒头是常见的街头小吃,经常在大街小巷看见他的身影,馒头是最早用来果腹的食物,但随着人类社会的进步馒头也在随着人们的需要改变着,双色花卷馒头就是创新的产物,双色花卷馒头把馒头和花卷结合起来,那是相当的好吃,推荐去尝一下。
主料
面粉 :500红糖 :50
白糖 :30
辅料
酵母 :适量水 :适量
具体步骤
1.准备好食材,面粉,红糖,白糖和酵母
2.红糖取小碗用温水化开
3.盘中倒入一半的面粉,加入酵母,
4.把红糖水倒入面粉中,揉成光滑的红糖面团
5.剩下的另一半面粉同样加入酵母,温水化开白砂糖,揉成光滑的白面团
6.揉好的面团一起发酵一个小时左右,直到出现明显的小孔,用手指按下去,按下去的孔没有回缩即可
7.白色面团排气后,取一大块用擀面杖擀成长方形装
8.红糖面团也一样排气,擀成和和白色面团差不多大小的长方形装
9.擀好的面皮叠在一起,卷起来成条装
10.卷好的面团从中间切开
11.用一根筷子从中间按压下去,但是不要将面团压断
12.面团按压好后,捻住压扁的两头,将其拉长,反方向扭转就可以了,醒发5分钟,上锅蒸20分钟左右熟就可以了
13.蒸好放凉取出的花卷馒头
糖用温水化开侯再加入面粉中,可以更好的将面团揉均匀