巴马墨米饭的做法 巴马墨米饭怎么做
“墨米,是一种黑色糯米,是一种珍稀稻种,为粮中珍品所含有的氨基酸哒18种之多,墨米具有滋阴补脾、明目活血的功效,除了可作为产妇、病弱者、老人的滋补饮食外,还可治疗一般性的跌打损伤、风湿病等等,故又有“药米”之称。李时珍的《本草纲目》以及一些古籍药典中都有记载:“墨米有滋阴补肾、健脾温肝、益气补血、生津润胃、活筋壮骨、利便止泻、抗衰保颜等功效”,因此,在古代宫廷也把墨米列为首选的贡米。
墨米的外表油亮、清香可口,比普通大米的营养要丰富,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巴马墨米饭的做法步骤
1、准备食材
2、墨米提前浸泡
3、大米淘洗干净
4、将墨米、大米混合放入蒸锅,放适量的水蒸制
5、蒸熟的墨米饭米香四溢
6、成品图,非常香的米饭
小窍门
1、墨米的比例可以按自己的口味
2、现在蒸饭都是电饭煲,因为墨米就是黑糯米,所以比正常米饭多一点点水就好