锅巴的做法 怎么用剩米饭制作锅巴 锅巴怎么做

“小米锅巴是儿时的回忆。虽然现在超市有各种各样的锅吧，还是独爱自己做的小米锅巴。咬一口香脆可口。米饭天天做炒饭吃腻歪了。今天换个花样吃法，用剩下的剩米饭来做锅巴。当零食吃是很不错的哟。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

锅巴的做法步骤

• 1、昨天刚好剩了一点米饭。做炒饭呢，又吃够一个人吃。干脆做份零食吧。这个米饭一定不能太干，和冷不然他一会儿不成形状。我把它在微波炉里面打了半分钟。半分钟即可。在一个宽敞一点的盆子里备用。

• 2、我们用木杓轻轻的把这个米饭打散。

• 3、把所有的调料放进去。根据个人的口味调制。喜欢吃什么，就把什么多放点。

• 4、把米饭搅拌均匀了。每一粒米都沾上这个调料。

• 5、案板上铺一层保鲜膜。

• 6、把搅拌均匀的米粒放上用轻轻的压平。

• 7、盖上保鲜膜，用擀面棒。把这个米粒轻轻的压的薄一点，整齐一点。

• 8、让这个米饭冷却变硬以后，我们用菜刀把这个。把它切成。适当的小方块。

• 9、锅里放色拉油，油温七成热时转中火。这个要。最多一次炸二个。把这个放进去，以后不要动他。等个一两分钟以后，他已经完全成型变硬啦才可以用筷子翻面。

• 10、两个两个的把它炸好。两面金黄，用大火复炸10秒。

• 11、装盘。香酥可口。真的非常好吃哦。只要用心，什么简单的材料。都能做出新颖的花样。

小窍门

做这道菜一定要注意两点。第一就是米饭不能冷和硬。太冷太硬不容易定型。第二就是这个下锅以后，不要动他。让它成型后才翻。