豌豆糯米锅巴饭的做法 豌豆糯米锅巴饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豌豆糯米锅巴饭的做法步骤

• 1、豌豆荚。

• 2、剥粒。

• 3、洗净沥水。

• 4、糯米提前浸泡4小时。

• 5、干锅里倒油烧热，放入豌豆翻炒几下，加些许清水，盖上锅盖，将豌豆焖至半熟。

• 6、放入糯米，加刚好没住糯米多一点的清水，加适量盐、胡椒粉和五香粉拌匀。

• 7、盖上锅盖，开中小火，慢慢转锅，使锅底全部均匀受热，然后贴着锅底的一层糯米，将之上的糯米饭全部翻面，依次转锅――均匀受热――翻面约2到3次，中间加少量麻油，至水收干，锅巴形成。

• 8、成品。