腌菜肉末包的做法 腌菜肉末包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腌菜肉末包的做法步骤

• 1、面粉+酵母+水+糖，揉成光滑的面团

• 2、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

• 3、趁着发酵面团的时候，我们来准备腌菜馅（准备好腌菜等食材）

• 4、所有的食材都切成末，起锅烧油，油七成热时，下肉末翻炒均匀，再下腌菜、辣椒、大蒜头、蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味

• 5、起锅，肉末腌菜馅就好了

• 6、发酵好的面团（都是蜂窝状，用手戳一个洞不回缩）

• 7、发酵好的面团再次排气，揉光滑

• 8、分成八个均匀的小剂子

• 9、面片擀成中间厚，边上薄的圆面片，包上肉末腌菜馅

• 10、包成柳叶型包子

• 11、放入蒸锅（冷水上锅），再次醒发20分钟，开火，出汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟即可

• 12、好了😁

• 13、咸香入味的肉末腌菜包，好吃😊。