包菜肉末炒粉条的做法 家常美味包菜肉末炒粉条 包菜肉末炒粉条怎么做

“简单易做，百吃不厌。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

包菜肉末炒粉条的做法步骤

• 1、粉条温水泡软，煮至透明。

• 2、捞出过凉，加2勺酱油，2勺食用油拌匀，入个味，也防止粉条粘连。

• 3、准备一小碗肉沫，肥瘦相间才好吃。

• 4、包菜切丝，淡盐水泡10分钟，洗净控水。

• 5、胡萝卜去皮切丝，可以不加。

• 6、葱姜蒜切碎。

• 7、热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒变色，加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。

• 8、待肉沫炒出香味、出油，放入葱姜蒜，喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣，炒出香味。

• 9、倒入胡萝卜丝，炒软、炒变色。

• 10、倒入包菜，大火翻炒至包菜断生。

• 11、下入粉条，加入一勺白糖，少许盐，鸡精、香油，炒匀出锅。

• 12、包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑。

• 13、简单易做又好吃。

• 14、这道菜深得我家“粉条控”的喜爱。

小窍门

粉条提前处理一下缩短做菜时间，即入味又可以防止粉条粘锅。