腊肠什锦焖饭的做法 腊肠什锦焖饭怎么做

“大米、自制的腊肠、各类块茎类的菜丁，一锅焖，省事又有营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肠什锦焖饭的做法步骤

• 1、自制的腊肠三根，蒸熟后，晾凉备用

• 2、胡萝卜、土豆削外皮，洗净备用

• 3、腊肠切薄片，胡萝卜、土豆切一厘米左右的小丁，豌豆清洗干净

• 4、大米适量，清洗干净，放入清水，水量比正常焖饭时的量略少些

• 5、锅中入油，下入葱花，煸炒出香味

• 6、倒入胡萝卜丁、土豆丁

• 7、倒入豌豆

• 8、翻炒均匀后，加入盐、酱油，继续翻炒两分钟，使每个蔬菜丁都能均匀沾上颜色和味道

• 9、将炒好的蔬菜丁倒入饭煲中，直接盖在大米上，不要翻拌

• 10、将腊肠切片均匀地铺在菜丁上

• 11、用正常的焖饭档焖制

• 12、撒上泡好的枸杞粒

• 13、用饭铲翻拌均匀

• 14、来一碗吧！

小窍门

蔬菜丁可随意调整，但尽量用根茎类的，绿叶菜可在出锅前撒入，既保持住营养，又增加了色彩；如果没有自制的腊肠，用买来的腊肠和腊肉也可做出美味焖饭来。