坚果腊肠焖饭的做法 坚果腊肠焖饭怎么做
“电饭煲焖饭简单方便,适用于忙碌的日子,再忙也要照顾好自己哟~”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
坚果腊肠焖饭的做法步骤
- 1、夏威夷果仁、松子仁洗净,加入少许水浸泡半小时。(坚果可视自己口味喜好更替,腰果仁、杏仁、核桃仁都可以的)
- 2、无肠衣腊肠稍微冲水洗净,切片。
- 3、鸡腿菇洗净,沥干,切片
- 4、大米淘洗干净,导入电饭煲锅中,加入适量水。(泡坚果的水可以加入,坚果带油,泡过的水也香香的)撒入少许盐,浸泡半小时。
- 5、炒锅加热,放入少许花生油,油热后调中火,放入腊肠片煎至出油、微焦。
- 6、加入坚果一起翻炒,至坚果微黄,调大火,加入鸡腿菇片一同翻炒,此时可放入少许盐、味精,翻炒均匀即可熄火。(腊肠本身是咸的,无需加太多盐)
- 7、将炒锅中的食材盛进电饭煲锅中,连同炒锅底的油也一起盛入,均匀铺在生米上,晃匀,放进电饭煲,盖上,点“精煮”功能即可,耗时大概50分钟左右。(我们家电饭煲是奔腾的“土灶煲”,“精煮”功能是55分钟)
8、饭熟了,切好葱花,打开电饭煲盖子,撒一把葱花,再盖上焖一小会。
9、将焖饭搅拌均匀就可以开饭咯~喜欢咸一点的,可以将少许老抽和生抽(1:2)调和,淋入饭中搅拌均匀,别有一番滋味~
小窍门
腊肠本身是比较咸的,调味过程需要留意