酱香脆底馅饼的做法 酱香脆底馅饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香脆底馅饼的做法步骤

• 1、食材称好，8寸不沾披萨深盘备用。

• 2、面粉里加入盐、酵母粉，倒入牛奶。

• 3、和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵两倍大。

• 4、利用面团发酵的时间来准备馅料，肉末里加入葱姜碎末。

• 5、加入适量的盐，胡椒粉、鸡蛋清一个（蛋黄留着刷花边）搅拌均匀。

• 6、彩椒部分与洋葱分别切小丁。

• 7、锅里倒入橄榄油，倒入肉末翻炒均匀。

• 8、加入生抽、蚝油、老抽翻炒上色，关火后倒入彩椒洋葱丁翻炒均匀。

• 9、发酵好的面团分成大小两个剂子排气揉圆。

• 10、大面团擀片状放入披萨盘里，用小叉子扎满小孔

• 11、小面团搓成两个细条像拧麻花似的绕在一起。

• 12、麻花边摆放在饼胚周围，刷上黑胡椒酱。

• 13、放入炒好的馅料，花边刷上蛋黄。

• 14、烤箱提前预热：上下195度放中层烤25分钟。

• 15、成品图。

• 16、饼底薄脆。

• 17、馅料鲜美，口感丰富。

• 18、百吃不厌的快手美味。

• 19、成品图。

小窍门

模具：三能8寸不沾披萨深盘。
不同牌子的面粉吸水性也不同，液体部分请酌情添加。各家烤箱温度有差异请适当调整。彩椒部分由于是小碎丁易熟要关火后再放入，避免失去艳丽的颜色与口感。