酱香饼怎样做脆而不硬

加入鸡蛋和食用盐。做酱香饼时可以在面粉中加入适量的食用盐和鸡蛋，这样可以使面团水分充足，做出来的酱香饼非常酥脆而且不硬，做好的酱香饼趁热食用口感更佳。吃不完剩下的酱香饼也可以放在冰箱冷藏保存，注意要用保鲜袋密封，避免与其他食物串味。