香菇韭菜馅饼的做法 香菇韭菜馅饼怎么做

“我们这里有句俗语：穷韭菜，富茄子。说的是，吃茄子需要配肉类或是油要大。吃韭菜则不然，怎么都好吃。
这款香菇韭菜馅饼正是应了这句俗语。无需太多的油，也没有加蛋、肉、海鲜，只用香菇与韭菜搭配，烙出的馅饼一如既往的美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇韭菜馅饼的做法步骤

• 1、和好小麦粉饧20分钟。

• 2、香菇泡发后洗干净。

• 3、香菇切碎放在盆中。

• 4、韭菜洗干净切碎与香菇放在同一容器中。

• 5、加芝麻油、盐、味精、生抽、姜末搅拌均匀作馅饼馅。

• 6、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。

• 7、馅饼皮中间添加馅。

• 8、捏住一点，延圆周捏严。近似于包包子。

• 9、再轻轻按扁，馅饼就包了。

• 10、电饼铛加热，馅饼入铛，盖上铛盖煎。

• 11、煎至双面金黄，薄皮大馅的香菇韭菜馅饼即可盛出享用。

小窍门

1、烙馅饼的面不宜太硬。
2、韭菜作馅不用再加葱。