爽口大冷面的做法 爽口大冷面怎么做

“炎炎夏日，一碗冷面爽翻翻！简单易做味道好，但是也不要贪多哟！配料份量是两人份的，增减按比例就行。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

爽口大冷面的做法步骤

• 1、先做配菜，黄瓜刨成丝，或者切成丝。

• 2、西红柿切片

• 3、鸡蛋一个煮熟，拨去壳，切两半。

• 4、再调冷面汤。矿泉水倒入盆中，这样的汤勺，倒5勺白醋。

• 5、5勺白糖

• 6、两勺酱油

• 7、盐和味精各半勺

• 8、半勺辣椒面。然后把冷面汤搅匀。如果咸淡酸甜味不够，可以依据喜好，再尝着放。

• 9、干冷面洗净，略泡一下，这时做一锅开水。

• 10、水开了下入冷面，煮2分钟，用筷子搅一搅防止糊

• 11、煮到中间没有白芯，捞出，过凉水冲洗。

• 12、用手搓洗冷面，把粘住的面撕开，搓去面上的粘汤，清洗2-3遍

• 13、把面分到碗中

• 14、倒入冷面汤

• 15、加入黄瓜丝、辣白菜、西红柿片、鸡蛋。

• 16、最后撒上一层熟芝麻。

• 17、开动喽～成品图。

小窍门

冷面好吃但也不要贪多，一是不好消化，二是容易凉到胃。