爽口凉面的做法 爽口凉面怎么做

“老公加班，女儿和同学玩去了，下班回家一个人懒得做饭，做一份凉面，简单美味吃出肉滋味，喜欢的试试吧不会让你后悔哦。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

爽口凉面的做法步骤

• 1、太香啦。

• 2、美美哒。

• 3、食材准备好。

• 4、买的新鲜碱面，没有也可以用细挂面代替哦。

• 5、开水下碱挂面大火煮滚。

• 6、中间添加2次凉水再次煮熟，注意面条硬一点最好。

• 7、捞出沥干水分放于盘子里，稍淋一些香油，拌开，香油均匀粘满面条的量就好，这样面条不会粘连在一起，让面条自然冷却，千万不要过凉水哦。

• 8、香葱、香菜、黄瓜、大蒜分别处理好，花椒压碎。

• 9、碗里依次放入葱花、香菜、蒜末、辣子面、花椒粉！烧热油浇在碗里。

• 10、加入盐、生抽、老抽。

• 11、加入香醋、少许白糖，搅拌均匀，这时候可以尝尝味道了，可自行调整各料多少，淡了加盐咸了加少许白开水。

• 12、拌匀的汁浇在冷却的面条上。

• 13、充分搅拌均匀，我喜欢酱油，黑乎乎的。

• 14、加入黄瓜丝美美哒开吃。

• 15、一块五做了两份，可以做晚餐也可以宵夜哦。

• 16、准备去摆摊😄买凉面

小窍门

1、面条煮至8分熟即可，硬一点口感最好。
2、面条捞出沥干水分，稍淋一些香油，拌匀均匀的裹上面条不粘连。
3、煮好的面条千万不要不要过水，让它自己冷却，我开电风扇吹，然后去配汁，汁调好面条也冷却了。