野蒜鸡蛋盒子的做法 野蒜鸡蛋盒子怎么做
“野蒜,
葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱(浙江)、菜芝、小根菜、细韭等;在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。主要食用部分为嫩茎叶,鳞茎。
营养成分:
每百克全株含蛋白质3.4g,脂肪0.4g,糖类26g,粗纤维0.9g,钙100mg,磷53mg,铁4.6mg,胡萝卜素0.09mg,硫胺素0.08mg,素0.14mg,抗坏血酸36mg,尼克酸1mg。
传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。另外,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
野蒜鸡蛋盒子的做法步骤
1、野蒜,在我们这里的名字是“大脑瓜”或“小根蒜”。。。
2、择好的野蒜和鸡蛋备好。。。
3、先和好面饧着。。。
4、先搓洗,后流动的水冲洗干净。。。
5、剁碎。。。
6、鸡蛋打散。。。
7、炒锅烧热加玉米油烧开。。。
8、倒入鸡蛋液。。。
9、炒成小碎块。。。
10、将炒好的鸡蛋、切碎的野蒜和玉米油、花椒粉、盐一起放在碗中。。。
11、搅拌均匀。。。
12、取出面团,揉成环形。。。
13、揪剂子,压饼儿,擀皮儿。。。
14、包盒子。。。
15、太阳花盒子。。。
16、炒锅烧热放玉米油烧稍开,小火放入盒子,一面沾油后翻面,另一面沾油至烙好。。。
17、再烙之前那一面至金黄。。。
18、尝尝~真香!
19、成品。。。
20、成品。。。
21、成品。。。
小窍门
野蒜择起来也是很费时间,要提前准备。。。