野蒜炒鸡蛋的做法 野蒜炒鸡蛋,春天的味道 野蒜炒鸡蛋怎么做
“野蒜的叫法多种,也叫野葱或是野苦蒜,在贵州春天三四月份的时候土里田坎上到处都是,肆虐般的疯长。这个时令的野菜其貌不扬确有着无可替代的美味,不管用它做蘸水、煮火锅、炒腊肉炒鸡蛋又或者做个凉菜都很受欢迎。今天就用它做个即简单快手又好吃的炒鸡蛋。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
野蒜炒鸡蛋的做法步骤
1、如图所示,所有食材全部在这里了。
2、如图所示:将野蒜、辣椒清洗干净切段备用。
3、如图所示:三个鸡蛋里加入30克水(大约为半个鸡蛋的量样子)。鸡蛋打散备用。
4、如图所示:锅里加入一小勺猪油,油烧热。
5、如图所示:倒入鸡蛋炒至6/7分熟的样子,舀出装盘备用。
6、如图所示:锅里再次加入油,油烧热倒入辣椒炒一会儿,再倒入野蒜炒出香味。
7、如图所示:倒入鸡蛋。
8、如图所示:加入一小勺酱油。
9、如图所示:加入适量的盐,翻炒几下准备出锅了。
10、装盘,太香了,特别下饭的一道菜。
小窍门
1、鸡蛋液里加入半个蛋量的水,这一步为了煎出来的口感更鲜嫩
2、煎鸡蛋用猪油,味道会比用植物油的好哟
3、鸡蛋煎6/7分熟即可,因为后面还要倒回锅中炒。所以一定要煎嫩一点,口感会更好哟。