烫面青菜鸡蛋盒子的做法 烫面青菜鸡蛋盒子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面青菜鸡蛋盒子的做法步骤

• 1、面粉和盐混合，用80℃左右热水烫面，稍凉后揉成光滑偏软面团，盖湿布饧发半个小时以上。

• 2、青菜清洗干净，下沸水锅焯水烫软捞出过凉。

• 3、挤干水分切细。

• 4、鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒和少许水打散。

• 5、锅中放油，放入蛋液用筷子滑散。

• 6、放入青菜和虾皮。

• 7、加盐和蚝油拌匀。

• 8、饧发好的面团分成小剂子（这是一部分）。

• 9、擀成圆片。

• 10、放入馅料。

• 11、做成盒子。

• 12、平底锅刷油，放入盒子煎制。

• 13、翻面再煎，两面各翻两遍就熟了。

• 14、很美味的盒子，受到家人好评。