金包银的做法 【金包银】----粗粮也会很好吃 金包银怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金包银的做法步骤

• 1、200克面粉加酵母，分次加入120克温水和成较软的面团

• 2、面团发酵到2倍大，排气，揉成面团

• 3、玉米面分次加入200克开水，并用筷子搅拌

• 4、和成较软的面团

• 5、将发酵面团用手压成中间厚，周边薄的圆饼

• 6、包入玉米面团

• 7、将面团压扁

• 8、擀成8mm厚的面片

• 9、均匀抹上黑芝麻酱，下边面饼留1-2cm不要抹，避免卷的时候，黑芝麻酱流出。再均匀撒上盐。

• 10、从上到下卷成长条

• 11、切成10个大小均匀的生坯

• 12、生坯醒发15分钟，冷水起锅，中火蒸20分钟。关火后，再焖3分钟才可揭盖，防止回缩。

小窍门

1、黑芝麻酱不用水或油调稀，可以避免稀黑芝麻酱流得到处都是。
2、玉米面必须用开水烫熟，玉米面团才有粘性，会更好吃。