金银豆腐的做法 金银豆腐怎么做

“金黄的鸡蛋，裹着雪白的豆腐，你中有我，我中有你，满眼的金银财宝，分不清哪是金，哪是银，金光熠熠，煞是耀眼，预示着在新的一年里，金银满仓，财运滚滚来。豆腐富含蛋白质，与鸡蛋一起炒，色、香、味俱全，常食具有清热解毒、增强骨骼等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金银豆腐的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、豆腐放入蒸锅大火蒸透（约10分钟）。

• 3、将红辣椒、香葱以及蒸好的豆腐切成丁。

• 4、鸡蛋打入碗里，加入食盐。

• 5、将鸡蛋打散。

• 6、加入切好的豆腐丁拌匀。

• 7、锅里放油烧热，放入红辣椒、盐，翻炒片刻。

• 8、倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

• 9、中火推炒至鸡蛋熟透，撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀。

• 10、关火，出锅。

• 11、成品图欣赏。

小窍门

蒸豆腐不宜太久，蒸时间太长会变成老豆腐（豆腐起蜂窝状）。