金包银蛋炒饭的做法 金包银蛋炒饭怎么做

“蛋炒饭的做法多种多样，用蛋液包米饭的炒法，让米饭不油腻，口味清淡，色泽亮丽，很引人食欲”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金包银蛋炒饭的做法步骤

• 1、剩米饭1碗。青椒30克、胡萝卜35克、火腿1片都切成小粒状。葱花适量

• 2、一个鸡蛋打散。也可以不打在碗中，直接打在锅中，炒开就行。

• 3、热锅凉油。不需要太多，一勺大约10左右的油就行。

• 4、油热后下入大米，炒散，炒至米粒在锅中略有跳动感。

• 5、倒入蛋液或直接打入一个鸡蛋。

• 6、快速翻炒至每粒米都被蛋液包裹。

• 7、蛋液凝固后出锅。

• 8、炒锅再放一小勺油，7、8克的样子。先下葱花、胡萝卜粒煸炒几下，再下青椒粒、火腿片粒翻炒几下。

• 9、接着下入炒生的大米粒，加一点点五香粉、一点点盐，3滴酱油。

• 10、翻炒均匀出锅。

小窍门

第二次油别太多，只要能把胡萝卜炒开就行。