猪肉雪菜馅饼的做法 猪肉雪菜馅饼怎么做

“第一次尝试的家常馅饼”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉雪菜馅饼的做法步骤

• 1、雪菜清洗2次后放入水中浸泡30分钟

• 2、容器中放入300g面粉分次倒入100ml水，边加水边用筷子搅拌待面粉呈雪花状后用手揉成光滑的面团，盖上湿布室温下醒30分钟

• 3、白蘑菇、雪菜切小丁，葱、姜切碎，猪肉切成肉糜

• 4、取一大容器放入白蘑菇后加入1/2茶匙盐腌10分钟，用手挤压出蘑菇被逼出的水份倒掉

• 5、后在馅料中加入雪菜丁、葱末、姜末、猪肉糜、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙五香粉、1汤匙糖、1颗鸡蛋搅拌均匀至肉馅上劲

• 6、将醒好的面分成小团，压扁后像擀饺子皮一样擀扁

• 7、面皮中间放上1汤匙馅料

• 8、用手延饺子皮边缘折叠拎起，后在中间捏个小揪揪就包好了，最后按扁平

• 9、不沾锅中倒入少许油放入馅饼大火煎1分钟

• 10、后向锅中加入适量水（水到馅饼的1/2处即可）加锅盖中火焖至水收干

小窍门

1.雪菜咸味比较重需要清洗浸泡
2.因蘑菇是水份比较大的蔬菜，所以用盐逼水的步骤不可少