五味黄瓜卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

五味黄瓜卷一道很有特色的家常美味，主要食材就是黄瓜，红辣椒。胡萝卜等等，把黄瓜挖空，里面放入各种调制好的蔬菜，外表很有特色，颜色搭配，卖相十足，吃起来清香爽口，十分开胃，胃口不好或者食欲不振的时候做来试试，开胃效果十足，营养又丰富的一道菜肴。

主料

迷你黄瓜 ：400g
红椒 ：1个
泡白萝卜 ：200g

辅料

糖 ：1小勺
鸡精 ：适量
盐 ：适量
玉米油 ：2勺
香油 ：1小勺
花椒 ：适量
干红椒 ：适量
红油 ：1小勺
醋 ：1大勺

具体步骤

1.黄瓜切成5cm左右长的段，用水果刀将皮削下来，注意削的力度，要将皮连在一起，厚度2mm的样子。

2.将黄瓜皮用盐腌5分钟左右。

3.将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同，干红椒切段。

4.将b料调成味汁

5.净锅入a料的油，小火将花椒和红椒段炸香。

6.将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐卷在黄瓜皮中，注意卷紧放好。

7.在黄瓜卷上淋上b料汁，再淋上步骤5的麻辣油，静置半小时左右使其入味，吃时对半斜切摆放整齐即可。

烹饪技巧

1.削黄瓜皮时注意力度和厚度，否则掌握不好易削断，或者削得厚薄不均，鸟儿刀工太一般，大家将就看吧。2.味汁的调料量可以根据自己口味增减，但也注意均衡，不要过于突出其中某一味。