胶东传统豆饽饽的做法 胶东传统豆饽饽怎么做

“豆饽饽就是花豇豆做主料的豆沙包。
是传统做法，从我有记忆开始，就这么做。
小时候物质匮乏，不舍得用白糖和冰糖，都是用糖精加干红薯放豇豆煮好了做馅料。明显没有红薯加冰糖的味道好。
如果红薯够甜，可以不放糖。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胶东传统豆饽饽的做法步骤

• 1、花豇豆洗净。

• 2、放压力锅内加冰糖。

• 3、放几块处理好的红薯。

• 4、放纯净水。

• 5、选豆蹄筋档位。

• 6、煮好的红薯取出来。

• 7、把豆再煮软烂一些。

• 8、煮好的豆。

• 9、取出来，不要汤汁。

• 10、放入红薯。

• 11、弄碎。

• 12、有颗粒也可以的哦。

• 13、包饺子剩下的面团，放冰0箱冷藏的，取出来，放45度水。

• 14、放剩馒头啥的。这步和上一步骤可没有。

• 15、放酵母，拌匀。

• 16、放面粉，揉成软硬适中的面团。

• 17、盖起来，放温暖处发酵。

• 18、发好的面。

• 19、揉光排气，分成小剂子。

• 20、揉光。

• 21、擀皮。

• 22、包起来。

• 23、包好整理一下。

• 24、成品。

小窍门

我包的皮薄了，皮厚的话形状更周正一些。