枣饽饽的做法 最具年味的一道北方传统面食--枣饽饽 枣饽饽怎么做

“红枣饽饽是我国北方的一道最具年味的传统面食，印象中山东胶东一带应该是更盛行。每到快过年的时候，家家户户都要蒸上好多象征着吉祥喜庆的枣饽饽。如今年已经过去了，现在再发这个帖子似乎有点晚了，可是随着人们生活水平和物质水平的不断提高，现在的日子跟过年也没有什么区别了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

枣饽饽的做法步骤

• 1、看

• 2、面板上排气揉匀，尽量多揉一会儿，揉的表面越光滑越好

• 3、平均分成四个面剂子揉成馒头状

• 4、准备适量红枣

• 5、切成长条

• 6、用两个拇指对顶，挑出面鼻儿插入切好的红枣，盖屉布防止风干进行二发

• 7、二发结束（大约30分钟），蒸锅做凉水放入馒头生胚

• 8、大火烧开转中火蒸25分钟再虚蒸5分钟即可

小窍门

1.尽量把面团揉的光滑一些，这样蒸出来的馒头表面就不会有凹凸状；

2.也可以用整棵枣，但要选小一点的。