芹菜猪肉元宝饺的做法 芹菜猪肉元宝饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜猪肉元宝饺的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉糜。

• 2、肉馅中加入盐，分3次加少量水，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。

• 3、肉馅中加入姜泥、料酒、老抽、生抽、麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

• 4、芹菜洗净，切碎。

• 5、用盐将芹菜腌制出水。

• 6、芹菜挤去水分，与肉馅混合。

• 7、将芹菜肉馅搅拌均匀。

• 8、取一张饺子皮，中央放上适量的馅料。

• 9、将饺子皮对折，开口处捏紧，两角背后粘合，捏紧，呈元宝状。

• 10、包好所有的饺子。

• 11、我做了两种吃法，一是上锅蒸着吃。

• 12、蒸好的元宝饺子，待稍冷却一口一个。

• 13、二是煮着吃，大火将水煮至沸腾，将饺子放入锅中，用锅铲轻推以防止水饺粘住锅底，煮开后点3次水，即可吃了。

• 14、煮好的饺子盛盘，加点蘸料吃。