猪肉芹菜白菜水饺的做法 猪肉芹菜白菜水饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤

• 1、将面粉和清水混合，揉成面团后盖湿毛巾或湿屉布，静置一小时左右。

• 2、猪肉馅加适量清水，顺时针搅拌，肉馅搅入水分，适当上劲。白菜和芹菜分别焯水后，攥干，切碎剁成馅。猪肉馅、蔬菜馅和其他调味料充分混合，成为饺子馅。

• 3、把面团揉光滑，搓成长条，放少许面粉，刀切或手揪成剂子。加面粉揉圆。

• 4、将剂子逐一按扁。

• 5、取一个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

• 6、饺子皮中间稍厚，四周较薄。

• 7、擀出十个左右开始包饺子，以免饺子皮变干。

• 8、中间放入馅料后对折，把边缘捏住，然后左右两只手如图配合，捏出花边。

• 9、成品，皮薄馅大，形状漂亮。

• 10、煮锅烧清水，烧开后放入饺子，用饭勺顺时针搅动，以免饺子粘连，盖盖焖煮，开锅后放一大勺冷水，水开后再重复放两次冷水，即可煮熟。标志是剂子变得圆滚滚，漂在沸水上。根据个人喜好确定捞出的时间。

• 11、成品。饺子皮软而有劲道，饺子馅香而不腻，滋味鲜美，一咬一股汁水。

• 12、成品。

小窍门

饺子馅的配料可根据个人口味调整。