重庆火爆凉粉的做法 重庆火爆凉粉怎么做 飘香香 小吃 3.4W 大中小设置文字大小 “香辣润滑,入口即化。” 食材明细主料凉粉 (250g)辅料老咸菜 (适量)咸菜头 (适量)大葱末 (适量)姜末 (适量)小米辣 (7个)泡野山椒 (6个)蒜蓉 (适量)小葱末 (适量)白糖 (适量)中辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)重庆火爆凉粉的做法步骤1、凉粉切成小方块。2、锅里加水烧开,加一汤勺盐,将凉粉倒入锅中煮三分钟,捞出用冰水降温备用。3、准备好蒜蓉,将老咸菜头和咸菜切末,再将大葱、小米辣、野山椒、小葱切末备用。4、将油温烧至八成,倒入大葱末,姜末,小米辣,野山椒翻炒,再倒入咸菜末小火慢炒。5、将凉粉倒入锅中,加半汤勺白糖,加小半碗水煮开,转小火煮3分钟。6、将水淀粉加入适量的鸡精和味精,倒入锅中,大火收汁。7、凉粉装盘撒上小葱,可以上桌了。 TAG标签:重庆火爆凉粉的做法 重庆火爆凉粉 凉粉 重庆火爆凉粉的最正宗做法 重庆火爆凉粉怎么做 重庆火爆凉粉的家常做法 重庆火爆凉粉怎么做好吃 重庆火爆凉粉的做法步骤 重庆 #