猪肉芹菜香葱水饺的做法 猪肉芹菜香葱水饺怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

猪肉芹菜香葱水饺的做法步骤

• 1、梅头肉剁碎。

• 2、洗干净。

• 3、切花。

• 4、将食材混合，加入耗油，盐，糖，鸡粉，搅拌均匀，备用。。

• 5、低筋面粉加入清水，揉搓直表面光滑。每种低筋面粉的吸水性都不一样，所以要看实际情况加减水的分量。可采取逐步加水的方法，慢慢揉搓至软硬适中的面团即可。

• 6、取一部分，搓成长条，用刀切成均匀的若等份。

• 7、杆成中间稍厚，边缘薄的饺子皮。

• 8、放肉。

• 9、对折。

• 10、往中间折起来三分之一，捏紧。

• 11、再往中间斜三分之一，捏紧。

• 12、如此类推，左右两边都是折三到四次最为合适。

• 13、稍稍整形，就可以了。

• 14、煮锅放入冷水，加入适量的盐和香油，大火煮开。

• 15、放入饺子大火煮开。

• 16、加入小半碗冷水，再次煮开（经过三次加冷水，再次煮开后，饺子刚好熟，口感最好，这是煮饺子的技巧哦）

• 17、煮开后再次放入半碗冷水，再煮开。（经过三次加冷水，再次煮开后，饺子刚好熟，口感最好，这是煮饺子的技巧哦）。

• 18、在煮饺子的同时不防再放点西兰花，一起煮，蔬菜是必不可少的哦！

• 19、摆盘。

• 20、漂亮吧。

• 21、小碗里加点香醋，酱油，辣椒酱，好吃的不要不要。

小窍门

经过三次加冷水，再次煮开后，饺子刚好熟，口感最好，这是煮饺子的技巧哦！