饺子的做法 南方人的饺子 饺子怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

饺子的做法步骤

• 1、肉末加适量香油、酱油、盐、糖、鸡精。

• 2、肉末按顺时间方向搅拌，搅上劲，让肉末紧实，煮起来肉不会散开，达到图片效果后，放冰箱冷藏，开始准备青菜部分。

• 3、韭菜、胡萝卜、包菜切细末后，撒一些盐抓出汁水来，然后过清水，用双手抓干水分，这样包的时候馅就不会太湿而难包了。

• 4、发水后的香菇切细末

• 5、包菜可以多准备点，吃起来口感更好，又清甜。记得把姜、蒜头、洋葱切细末。

• 6、把准备好的各种细末加入肉末，再加点调味料。

• 7、搅拌均匀

• 8、可以包啦

• 9、记得先包几只试味，太淡了可以加点甜味再继续包

小窍门

包菜的量可以多点，口感会很好，而且清甜。