白菜猪肉馅馅饼的做法 白菜猪肉馅馅饼怎么做

“我们家那里管这叫烙馅饼，爸爸最爱。结婚后我继承了爸爸的手艺，可惜学艺不精。不过家里人说还过得去啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

白菜猪肉馅馅饼的做法步骤

• 1、准备好白菜，猪肉末，胡萝卜，和好的面团。面团是老公帮忙和的，有点不光滑，不过没事，一会儿再揉揉就好了。

• 2、肉末加入少许盐，清水，十三香拌匀，再加入葱姜末搅拌上劲。

• 3、白菜切成末，挤干水分。（我是撒盐后揉出水分的，也可以用布包好挤出水分。胡萝卜用料理器擦成丝，切碎。把白菜末和胡萝卜末一起放入调好的肉馅里搅拌。

• 4、加入生抽，鸡精，搅拌上劲。因为前面用盐揉过白菜，所以这里就不加盐了。

• 5、将面团揉成长条，揪成均匀的剂子，按扁。

• 6、把剂子擀成中间略厚的皮子

• 7、放入肉馅

• 8、像包包子一样，包好后把口封好

• 9、口朝下轻轻按扁

• 10、依次包好

• 11、锅放油，烧热后放入馅饼生坯，小火煎制

• 12、翻过几次后，两面都定型了，烹入适量清水，盖上锅盖。不一会儿饼身就会受热膨胀，再翻几个面就好了。

• 13、香喷喷的馅饼出锅啦

小窍门

馅饼口要封好，煎的时候用小火，定型后烹入一些清水这样煎出的饼软和。