酸菜炒莜面的做法 西北菜-----酸菜炒莜面 酸菜炒莜面怎么做

“莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
　　另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜炒莜面的做法步骤

• 1、备料，酸菜清水洗几遍挤干水。

• 2、胡萝卜甜椒等用量据自己需要切丝使用，酸菜、葱蒜切碎。

• 3、莜面放开水泡20分钟。此面包装说明不可煮，只能泡。

• 4、泡软的莜面沥水待用。

• 5、锅内放油烧热，先煸葱蒜。

• 6、放入酸菜煸炒。

• 7、加盐炒匀。盐根据酸菜的咸味酌情加。

• 8、放胡萝卜辣椒丝等。

• 9、放入生抽至胡萝卜辣椒丝等炒软。

• 10、放入莜面。

• 11、用筷子搅几下即可出锅，不要时间太久。