炒螺旋莜面的做法 炒螺旋莜面怎么做
“莜面营养丰富,它含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。这道螺旋莜面鱼口感劲道爽滑,经过炒制非常的入味儿,喜欢的朋友可以试试!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
炒螺旋莜面的做法步骤
1、莜面加开水,和成面团。
2、擀成一厘米厚的大片。
3、切成丁。
4、在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。
5、依次做好所有的面鱼。
6、将面鱼摆入蒸锅,水开后大火蒸5分钟。
7、蒸好的面鱼。
8、炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。
9、放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。
10、最后放入韭菜段。
11、翻炒均匀即可关火。
12、盛入碗中。
小窍门
莜面一定要用开水和面,否则不易成团。