莜面饸烙的做法 莜面饸烙怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莜面饸烙的做法步骤

• 1、莜面用开水和成光滑的面团

• 2、把面团捏成圆柱形，可以放在压莜面的小机子即可

• 3、压成面条

• 4、锅内烧开水，水开后把莜面上锅蒸七分钟

• 5、蒸莜面的时候备好做汤材料

• 6、瘦肉切成丝后用盐料酒生抽腌制十分钟

• 7、锅内烧油，把切好的葱姜蒜末爆香

• 8、加入一大碗清水，高汤更好，家里没有

• 9、水开后下入切好的胡萝卜条

• 10、胡萝卜条快熟的时候下入白菜

• 11、大火煮开下入瘦肉丝

• 12、加蚝油提鲜

• 13、放盐调味，瘦肉丝变白即可盛出备用

• 14、蒸好的莜面放碗里，看，是结成团的吧

• 15、放入汤在里面，用筷子轻轻一搅，莜面就散开了，很筋道的，吃起来，没有糊糊感

小窍门

和莜面的时候，一斤莜面一斤开水，这样和出来的莜面不软不硬正好压呢。