手工红豆馒头的做法 【手工红豆馒头】 手工红豆馒头怎么做

“最近，有好长一段时间又改成用手来揉面了，先生说我是吃饱了撑着有工具不用。其实，他哪里知道其中的乐趣呢！
非常享受手里的面团从粗糙不堪到细腻光滑的样子；更享受面团在揉的过程中所散发出来的阵阵面麦的香味！
也许，有些事物当它达到某种程度时，就会形成一种反刍或者说是回归吧；我喜欢将这种行为比喻为反刍，把以前没有消化的东西重新拿出来分析和吸收。
就说揉面，从最早的时候用手来揉面；后来为了解放双手，又借助面包机来帮忙；最后，为了能揉出漂亮的手套膜还特意去买了一台厨师机专门用来揉面！可是揉到最后，竟还是固执的认为手工揉面制作的面点更可口!呵呵～～这种狂热和执着大伙都有吗?
”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手工红豆馒头的做法步骤

• 1、原料图

• 2、红豆沙加入150克温水，搅打成糊

• 3、拌入白糖、酵母备用

• 4、称好面粉，缓慢倒入红豆酵母水，用筷子慢慢搅动，成絮状(后期我又加了30～40克左右水来调整干湿度)

• 5、用手揉成光滑的面团（慢慢揉，5～8分钟左右就变的很光滑了

• 6、面团静置5分钟左右(准备蒸锅)

• 7、开始整形。整形前先揉5～6分钟，面团变得越来越细腻

• 8、搓成长条状

• 9、切成大小相等的馒头坯

• 10、蒸锅垫抹一层薄薄的玉米油，放入馒头坯，醒发20分钟左右(冬季蒸锅加至温热醒发35分钟)

• 11、醒发好的样子

• 12、大火蒸开，转中火9分钟关火(根据馒头大小)，焖3分钟取出

• 13、蒸好后的样子

• 14、又香又甜的红豆馒头！

• 15、准备来几个?