私房手工馒头的做法 私房手工馒头怎么做

“馒头是极其大众的主要面食之一，所以家庭制作馒头不是难事，但做的卖相如何？口感如何却非易事，此款私房馒头洁白如玉，口感柔软且劲道、揉面是关键。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

私房手工馒头的做法步骤

• 1、将酵母、白糖、温水与面粉和匀并反复揉至光滑盖盖饧发。

• 2、饧发好的面团反复揉至均匀。

• 3、出大小均匀的馒头剂子(我是用称计量的，大小一致)，反复揉光滑。

• 4、将馒头坯放入笼屉中二次饧发。

• 5、饧发好的馒头坯冷水上锅，锅中水烧开后蒸15分钟，停火3至5分钟后再掀开。

• 6、蒸好的成品馒头洁白如玉，暄软劲道、不塌陷、非常好吃。