发面黑米红豆饼的做法 发面黑米红豆饼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

发面黑米红豆饼的做法步骤

• 1、面粉和黑米面按2:1比例。

• 2、拌匀后加入酵母、白糖，再拌一拌。

• 3、加水和成面团，我揉的面团很软，置温暖处发酵至1.5-2倍大。我是冷藏发酵了一晚。

• 4、发好的面团。

• 5、排气，揉匀。

• 6、手抹油，揪一块面剂子，按一按。

• 7、包入适量红豆馅。

• 8、包起来。

• 9、锅里注油烧热，放入饼胚，再按薄一些，小火煎，盖锅盖，防止水分蒸发。

• 10、一面煎好后翻面，两面都煎好。

• 11、再立起来煎一煎边缘就可以了。

• 12、成品。