腊肉蘑菇南瓜汤圆的做法 腊肉蘑菇南瓜汤圆怎么做

“剩下一点腊肉蘑菇馅，正寻思着如何解决
忽然间想起咸味的汤圆来，不如就用这馅儿做个咸汤圆。
南瓜还剩下一大半，一并捎带上
金黄灿烂的南瓜腊肉汤圆，看起来就很有胃口。。。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉蘑菇南瓜汤圆的做法步骤

• 1、面团：南瓜180克，叶儿粑粉125克。馅料：腊肉蘑菇馅140克。

• 2、南瓜洗净表面，蒸熟。

• 3、挖出南瓜瓤，弃皮不用。

• 4、加入叶儿粑粉。

• 5、揉成软硬适度的均匀面团。

• 6、分割成12等分。

• 7、按扁，放入适量馅料。

• 8、包好收口，搓圆。

• 9、逐个包好，备用。

• 10、锅中倒入适量清水，煮沸。

• 11、逐个放入汤圆，并用筷子轻推。水再次沸腾后转小火，煮约15-20分钟。

• 12、汤圆全部浮起，不再剧烈翻滚，即可熄火。

• 13、出锅，盛入碗中，稍凉食用。

小窍门

面团中粉的用量需根据南瓜泥含水量酌情调整。
往水里放汤圆的时候，需要用勺子不时地推一下，以免粘连。
煮汤圆时不宜用大火，以免破皮露馅儿。