黑芝麻汤圆馅的做法 黑芝麻汤圆馅怎么做

“又是一年元宵节快到了，今年完全自己动手做，已经学了好几年妈妈的拿手活了，该自己操作操作了，才能根据味道做出不断调整，做出适合自己小家最喜欢的味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻汤圆馅的做法步骤

• 1、花生米，放入烤箱150℃烤十分钟左右（千万记得看着烤箱，温度上来以后花生熟得很快的）。

• 2、烤好的花生去皮，和核桃仁（生的就行不用烤）混合。

• 3、研磨成粗粒状（可以舂也可以用料理机或者破壁）。

• 4、熟黑芝麻备好（你可以买生的用锅炒熟也可以直接买熟的）。

• 5、黑芝麻也舂好，和花生核桃物基本一比一，这样黑芝麻的香味才浓郁。

• 6、混合均匀。

• 7、桔饼和冬瓜是必不可少的（对于南方人好传统味儿的人）。

• 8、给桔饼去籽，跟冬瓜糖一起用刀压成小碎块。

• 9、放入黑芝麻花生物里，混合均匀。

• 10、加入足够的白糖（这个根据这些食材多少还有你喜欢的甜度来放），再次搅拌均匀。

• 11、化开猪油。

• 12、小火慢慢化，直到油六成热即可。

• 13、趁热倒入馅料。

• 14、搅拌均匀，干湿度就这样略微湿润即可，不可太多油。

• 15、让它自然冷却，这样的馅料容易操作成团，且方便保存。

• 16、超级香的黑芝麻汤圆馅。

小窍门

1、冬瓜糖和桔饼是我做这种黑芝麻汤圆馅料不可替代的，如果你介意或者喜欢其它口味可以去掉它们，换成别的。
2、猪油最好不要用食用油替代，它的味道不可复制哦。