滋味咸汤圆汤的做法 滋味咸汤圆汤怎么做

“正月十五吃汤圆，意味着一家人团团圆圆。汤圆可荤可素，可甜可咸；如果你怕吃甜食，吃咸汤圆就是一个不错的选择，汤鲜料足，实心汤圆又有嚼头。
糯米虽然可以开胃调虚，但做汤圆质地就细腻了，没那么容易被肠胃吸引和消化，所以就加入下气消食、促进消化的白萝卜和健胃消食、醒脾和中的香菜，帮忙调理肠胃。爽甜的白萝卜、香味独特的冬菇、充满韧劲的干贝和虾米和软糯的汤圆混在一起，口感层次立体，味道分明，汤味鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

滋味咸汤圆汤的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、香菇、干贝、虾米分别提前浸泡

• 3、萝卜去皮切丝；香菜切段；泡好的香菇切丝，准备姜丝

• 4、糯米粉在大碗中，加入适量热水，用力搓成团

• 5、然后掰成一块块，搓成小汤圆

• 6、先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用

• 7、锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用

• 8、另锅中加水3大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟

• 9、加入焯熟的汤圆煮至浮起

• 10、然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿

• 11、最后加盐调味，洒上香菜即可

小窍门

1、搓糯米粉时越大力就越不粘手又有嚼头；
2、汤圆焯过后汤水不浑浊，汤圆不会粘，口感更好。