咸汤圆的做法 咸汤圆怎么做

“每年元宵节，我家餐桌上一定有一盆汤圆，虽然没人爱吃，但我妈一定一定要煮上一碗，说是元宵必须有这个。因为我家人都不爱吃甜的，所以每年汤圆只有我妈一个人吃，今年换个煮法，煮咸口的，没想到，挺好吃的啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸汤圆的做法步骤

• 1、我用的是这种无馅的小汤圆。

• 2、先将配菜准备好，卤牛肉切小块，嫩芹菜切碎，新鲜香菇切小块，娃娃菜切丝。

• 3、番茄切丁。

• 4、锅烧热，倒入适量玉米油，下番茄丁煸炒至软烂。

• 5、加入2碗水。如果有鸡汤骨头汤更好。

• 6、倒入香菇和娃娃菜。

• 7、挤1-2汤匙蚝油，拌匀，煮至水沸腾。

• 8、下适量小汤圆，用锅铲轻轻推动几下，防止沉底粘锅。煮到水再次沸腾，小汤圆也差不多全浮起来了。

• 9、尝下咸淡，根据自己的口味再加适量盐。

• 10、最后倒入卤牛肉和芹菜末，煮一分钟就OK了。

小窍门

1、煮咸口的汤圆最好用无馅或无糖低糖的，不然味道会比较怪。
2、配菜可以根据自己的喜好选择。