陕西风味扯面的做法 陕西风味扯面怎么做

“老公是陕西人，爱吃面食，做的手工扯面，真是一绝。连我这个南方人，隔几天都想再吃一次。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

陕西风味扯面的做法步骤

• 1、将面粉中放入一小勺盐，放适量水和成稍微软一点的面团，省十分钟。

• 2、将胡萝卜一根，土豆一个，豇豆二十根，西红柿两个，洗净，切丁，备用。

• 3、将面团再揉一会，可以让面更精道。注意，要顺着一个方向揉。

• 4、将揉好的面团，在案板上擀开。

• 5、在面的表面抹薄薄一层油，然后，用保鲜膜盖上。继续省着

• 6、炒锅上火，一次放入豇豆丁，胡萝卜丁略炒，再加入土豆丁，略炒，再加入西红柿丁，加入适量盐，炒熟，起锅前，放入蒜末，耗油。

• 7、炒好的菜盛出来。

• 8、扯面，根据喜好，扯成薄厚适宜的面。

• 9、下锅煮，可以加一点配菜，平时都用油菜，今天用了豇豆。老公爱吃。

• 10、面煮熟了，捞出，放炒好的菜丁，哨子肉，盐，醋，辣子油。

• 11、陕西风味哨子肉，下次教你们作。

• 12、拌匀了的扯面，可以开吃了。

小窍门

面食，做起来是稍微复杂些，但真的很好吃。营养丰富，养胃健体。一定要试试。