焦糖核桃派的做法 焦糖核桃派 德普烘焙实验室 焦糖核桃派怎么做

“点心类——焦糖核桃派
说到塔派类的产品，首先就会想起核桃派，.酥松的派皮、香甜脆口的内馅,多余的焦糖汁渗透到派底上,让人吃完一口忍不住吃第二口,今天就制作这款堪比五星级酒店的焦糖核桃派；
制作时间：90min、难度4星人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普烤箱焙烤模式180、预热8min、烤制15min
配料：
派皮：低筋面粉250g、黄油125g、糖粉50g、盐4g、鸡蛋50g、淡奶油25g、
焦糖核桃馅：砂糖150g、温水50g、核桃仁150g、杏仁片75g、提子干50g、”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焦糖核桃派的做法步骤

• 1、黄油软化，与糖粉混合均匀；

• 2、加入打散的鸡蛋和盐，混合均匀；

• 3、加入淡奶油，混合均匀；

• 4、筛入低筋面粉，制作成面团；

• 5、冷藏30min，擀制成0.3cm的薄片，压出模具大小；

• 6、铺入模具，底部打孔，焙烤模式180度烤制15min；

• 7、砂糖和温度倒置加热器皿内，烧成焦糖；

• 8、加入核桃仁、杏仁片和提子干，搅拌均匀；

• 9、将馅料加入派皮中，微微凸起一些；

• 10、放德普烤箱，焙烤模式200度，烤制15min即可

小窍门

小贴士：
用不完的派皮可以冷藏储存，下次取出解冻继续用；
干果仁科根据个人的喜好进行替换；