自制热狗包怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

高粉 ：310
水 ：160
酵母 ：3
糖 ：60
盐 ：3
奶粉 ：30
全蛋 ：30
黄油 ：30

辅料

具体步骤

1. 后油法揉至扩展阶段

2. 现在天气热，面团在空调间进行第一次发酵

3. 发酵完毕，分割面团每个70-80g，滚圆松弛15分钟

4. 取一个面团擀成椭圆形

5. 翻面，自两边向内折

6. 然后捏紧收口

7. 翻面后放入热狗模内

8. 天热，所以室温进行二次发酵，发酵好以后刷蛋液撒芝麻

9. 烤箱预热180度，中下层10分钟后移到中层5分钟，一共15分钟

10. 生菜叶浸泡在淡盐水内3分钟

11. 香肠放在乐葵的料理盒里高火2分钟

12. 侧面切开热狗，夹上生菜、芝士片、香肠，挤上色拉酱和番茄酱，ok~

烹饪技巧

1、这次的面团我做了5个热狗，其余三个做成了其他形状2、水量还是根据面粉吸水性加，先预留20g，不要一次全部加入3、天气很热，所以一发我在空调间操作，二发是室温