黑米花卷的做法 黑米花卷怎么做

“黑米不像白米那样精加工的，它含膳食纤维较多，黑米皮表层中含有花青素类色素具有很强的抗衰老作用，我们平时不应该只吃大米，比如黑米紫米糙米高粱米之类的粗粮也应该多吃一些，这样粗细搭配保证营养均衡。以面粉为主黑米为辅蒸出的花卷口感很好，米香味也很浓重”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑米花卷的做法步骤

• 1、2米缸黑米打粉

• 2、打粉

• 3、黑米打粉后过筛直接入面粉

• 4、黑米粉和面粉酵母粉混合加1汤匙绵白糖混合，我自己感觉酵母粉无需用水花开，撒在面粉里混合匀很好的

• 5、温水和面一定要揉的很匀，盖上盖醒发

• 6、醒发到这样就可以了

• 7、揪成大小相同的剂子，最好分量都一样

• 8、擀成饺子皮一样重叠

• 9、从下往上卷起，中间一切为二

• 10、稍整形一下

• 11、篦子上抹点油放入花卷二次醒发10分钟

• 12、还可以做成其它花样

• 13、随意做花样

• 14、上锅中火25分钟，晚上抽油烟机的灯光拍出的颜色不同