酱香肉丁茴香包的做法 酱香肉丁茴香包怎么做

“茴香有一种特殊的香气，在北方很受欢迎。导致它具有特殊香辛气味的是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效。
茴香包子是家中常吃的主食，其味道肉质鲜嫩，香味浓郁。有健脾开胃调理理气散寒的功效。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 未知 （难度）

酱香肉丁茴香包的做法步骤

• 1、把酵母放进温水融化，加入面粉揉成面团至表面光滑。

• 2、盖保鲜膜发酵至2倍大。

• 3、发酵好的面团排气松弛15分钟分钟。松弛的时间可以做馅料了。

• 4、五花肉切丁，肥瘦分开。

• 5、葱姜切碎备用。

• 6、锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。

• 7、肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。

• 8、瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。

• 9、放入黄酱煸炒均匀。

• 10、加入酱油糖料酒五香粉炒至粘稠关火凉凉。

• 11、把茴香洗净，控干水分。

• 12、把茴香切碎，倒入肉丁里。

• 13、将茴香碎和肉丁搅拌均匀。

• 14、发好的面团揉匀，分成均匀的面团。

• 15、取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

• 16、放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。

• 17、把收口按一下，成包子。再醒15分钟。

• 18、蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。